Micaela Cream
- 75 cl.
- SKU: V00340
- TIPO: Generoso de Licor
- D.O.: Jerez-Xérès-Sherry
11,00 €
El Cream es un vino generoso de licor elaborado mediante la mezcla o «cabeceo» de vinos generosos de crianza oxidativa (fundamentalmente olorosos) con un importante aporte de vino dulce natural o bien de mosto concentrado rectificado. La totalidad del proceso de crianza es por tanto de carácter oxidativo y el resultado del cabeceo debe de presentar un contenido en materias reductoras superior a los 115 gramos por litro.
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DESCRIPCIÓN
El Cream es un vino generoso de licor elaborado mediante la mezcla o «cabeceo» de vinos generosos de crianza oxidativa (fundamentalmente olorosos) con un importante aporte de vino dulce natural o bien de mosto concentrado rectificado. La totalidad del proceso de crianza es por tanto de carácter oxidativo y el resultado del cabeceo debe de presentar un contenido en materias reductoras superior a los 115 gramos por litro.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Palomino fino y Pedro ximenez
- Envejecimiento:
4 años
CATA
- Vista:
Color ámbar oscuro muy limpio con ribete ocre
- Nariz:
Nariz intensa con caramelo, turrón de guirlache
- Boca:
En boca es agradable y goloso, hay pasas, de nuevo caramelo, recuerdos a frutos secos y una muy conseguida salinidad, bien equilibrado y de notable posgusto.
- Maridaje:
Torta de Casar, Paté, Almendras Postre y Helados (Macedonia de Frutas, Dátiles, Hojaldres, Tocino de Cielo) Foie Gras, Chutney de Mango, Pollo al Curry, Tiramisú.
- Temperatura de servicio:
12 ºC y 14 ºC
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