Zancúo Merlot

23,90 

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Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad. Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación malotáctica en depósito.

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DESCRIPCIÓN

Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad. Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación malotáctica en depósito.

FICHA TÉCNICA

Zancúo Merlot
14,00% vol.
Merlot
15 meses en barrica roble francés.

CATA

Color oscuro, rojo picota intenso.
En nariz es goloso, con fruta muy madura y sedosas notas a madero nueva. Tostados muy elegantes
Muy redondo en boca con notas a regaliz y ciruela. Tiene matices minerales. Es un vino largo, con un amplio y elegante postgusto.
Chuletón o entrecot a la brasa, carrilera en salsa, queso curado, pastas, arroces, carne de venao y jabalí, etc.
16-18ºC.
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