Pérez Barquero Pedro Ximenez 6 años

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No es tan solo la referencia definitoria del vino dulce de pedro ximénez. Nuestro Gran Barquero PX es también todo un símbolo de calidad en los mercados del mundo.

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DESCRIPCIÓN

No es tan solo la referencia definitoria del vino dulce de pedro ximénez. Nuestro Gran Barquero PX es también todo un símbolo de calidad en los mercados del mundo.

FICHA TÉCNICA

Gran Barquero Pedro Ximénez
15% vol.
100% uvas pedro ximénez
Crianza: envejecimiento oxidativo. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 6 años en botas de roble.

CATA

Aspecto: Brillante. Muy denso. Al agitar “mancha la copa”. Color caoba muy oscuro, casi negro. Tonalidades yodadas.
Aroma: intenso, profundo y complejo. Elegante mezcla de aromas primarios evolucionados por pasificación de la uva Pedro Ximénez, con otros complejos propios del envejecimiento oxidativo. Recuerdos de otros frutos pasificados: higos, ciruelas, etc. Café. Cacao. Maderas exóticas.
gran estructura en boca, denso, potente, cálido. Muy persistente. Elegante recuerdo de café y chocolate por vía retronasal.
Repostería clásica y contemporánea. Helados, chocolate. Foie, quesos azules. Perfecto como copa sola, con hielo
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