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Pérez Barquero palo cortado 25 años

39,95 

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Del conocimiento al placer. Gran Barquero Palo Cortado responde a un saber hacer bodeguero que nos permite seleccionar las botas precisas para componer un ensamblaje de gran singularidad. Fino y delicado, corpulento y profundo. Suave, duradero, interesante. Un canto a la maravillosa complejidad del universo de los vinos tradicionales de Andalucía.

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DESCRIPCIÓN

Del conocimiento al placer. Gran Barquero Palo Cortado responde a un saber hacer bodeguero que nos permite seleccionar las botas precisas para componer un ensamblaje de gran singularidad. Fino y delicado, corpulento y profundo. Suave, duradero, interesante. Un canto a la maravillosa complejidad del universo de los vinos tradicionales de Andalucía.

FICHA TÉCNICA

Gran Barquero Palo Cortado
19% vol.
100% uvas pedro ximénez
Envejecimiento eminentemente oxidativo. Sistema de criaderas y soleras, durante un período de 25 años aproximadamente, en botas de roble americano.

CATA

Limpio y brillante. Ámbar con ribetes cobrizos. Al mover la copa, buena lágrima glicérica.
intensidad media, persistente y compleja. Recuerdos a azúcar tostado, piel de naranja, frutos secos y caramelo toffe
seco y ligeramente amargo. Buena acidez, salino y bien estructurado. Amable y equilibrado.
Sopas, platos de verdura, chacinas ibéricas. Pescados grasos a la parrilla. Cocina asiática especiada. Quesos fuertes y añejos. Postres cítricos.
12 ºC y 14 ºC
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