La Viña de la Mercé
- 75 cl.
- SKU: V00527
- TIPO: Tinto Crianza
- D.O.: Rioja
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La Viña de la Merce representa el mejor tributo que se le puede hacer a alguien que ya no está, pero que siempre inspira, y que representa tantas cosas en solo unos vagos recuerdos. Por eso este vino es el sueño cumplido de Pedro como tributo a “LA MERCE”
Procede de viñedos a una altura de 500 metros, de más de 40 años en la zona de Rioja Alta.Uva despalillada y estrujada, para después fermentar durante 16 días en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada entre 24-26 grados y una posterior maceración de 2 días. Fermentación: Realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable.
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DESCRIPCIÓN
La Viña de la Merce representa el mejor tributo que se le puede hacer a alguien que ya no está, pero que siempre inspira, y que representa tantas cosas en solo unos vagos recuerdos. Por eso este vino es el sueño cumplido de Pedro como tributo a “LA MERCE”
Procede de viñedos a una altura de 500 metros, de más de 40 años en la zona de Rioja Alta.Uva despalillada y estrujada, para después fermentar durante 16 días en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada entre 24-26 grados y una posterior maceración de 2 días. Fermentación: Realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Tempranillo
- Envejecimiento:
14 meses en barricas de roble.
CATA
- Vista:
Capa media alta, tonos rojo cereza intenso con ribete muy ligeramente anaranjado.
- Nariz:
Fruta fresca, madera ligeramente tostada que no satura en nariz, y un ligero toque balsámico muy elegante. Predomina la fruta sobre la madera, sin ser muy intenso, denota equilibrio.
- Boca:
Amable, redondo y sedoso, tiene los taninos bien pulidos ya que el tiempo en botella previo a la comercialización hace que todos los matices queden bien ensamblados.
- Maridaje:
Embutidos, carnes rojas asadas, asados, caza de pelo, platos especiados, legumbres.
- Temperatura de servicio:
15 ºC y 17 ºC
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