Seco Transañejo Dimobe
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La uva procede de la zona de los Montes de Málaga, territorio caracterizado por una orografía complicada, con grandes pendientes en las que encontramos suelos pizarrosos y muy erosionados, además de poco profundos.
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DESCRIPCIÓN
La uva procede de la zona de los Montes de Málaga, territorio caracterizado por una orografía complicada, con grandes pendientes en las que encontramos suelos pizarrosos y muy erosionados, además de poco profundos.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% Pedro Ximénez
- Envejecimiento:
La crianza de este vino se lleva a cabo de forma oxidativa mediante el envejecimiento en botas centenarias de roble americano. Tiene un envejecimiento medio de 20 años.
CATA
- Vista:
Color oro viejo y brillante con ribetes dorados. Intenso en nariz donde resalta el proceso de crianza oxidativa.
- Nariz:
Aromas de torrefacto, fina madera y almendras tostadas.
- Boca:
Potente en boca, a la vez que fresco con una acidez muy equilibrada. Notas salinas y muy persistente, un vino ideal tanto para aperitivos como para la sobremesa.
- Maridaje:
Un vino ideal tanto para aperitivos como para la sobremesa.
- Temperatura de servicio:
10-12ºC.
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