Pérez Barquero fino en rama 10 años
- 75 cl.
- SKU: V00366
- TIPO: Fino
- D.O.: Montilla Moriles
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Las sacas en rama —es decir, sin filtrar— de nuestro fino Gran Barquero tienen la virtud de mostrar el velo de flor en su momento óptimo de desarrollo. Esta fina película de levaduras que cubre la superficie del vino le aporta un carácter aún más intenso, armónico y fresco.
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DESCRIPCIÓN
Las sacas en rama —es decir, sin filtrar— de nuestro fino Gran Barquero tienen la virtud de mostrar el velo de flor en su momento óptimo de desarrollo. Esta fina película de levaduras que cubre la superficie del vino le aporta un carácter aún más intenso, armónico y fresco.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% uvas pedro ximénez
- Envejecimiento:
Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 8-10 años en botas de roble americano. Saca de primavera 2020. Participan en su elaboración 1/6 de las botas que completan la solera.
CATA
- Vista:
amarillo claro. Brillante.
- Nariz:
punzante. Intenso. Armónico. Muy fresco. Rico en aldehídos. Madera y frutos secos. Intenso velo de flor. Levaduras.
- Boca:
seco, pero algo más glicérico que el habitual. Levemente amargoso. Largo. Fruta seca (almendra). Intenso retrogusto y retronasalidad. La saca de primavera tiene un carácter más salino ya que es cuando el velo de flor está en su máximo apogeo.
- Maridaje:
Ofrece un deslumbrante acompañamiento en barra y mesa y con todo tipo de gastronomías. S
- Temperatura de servicio:
8-10 ºC
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