Pérez Barquero amontillado de 25 años
- 75 cl.
- SKU: V00367
- TIPO: Amontillado
- D.O.: Montilla Moriles
30,90 €
Si el amontillado es la cumbre de los vinos generosos tradicionales, nuestro Gran Barquero representa la definición, la finura, el perfil más cálido, gastronómico y modélico.
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DESCRIPCIÓN
Si el amontillado es la cumbre de los vinos generosos tradicionales, nuestro Gran Barquero representa la definición, la finura, el perfil más cálido, gastronómico y modélico.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% uvas pedro ximénez
- Envejecimiento:
biológica bajo velo de flor (>10 años) seguida de envejecimiento oxidativo (>15 años). Ambos procesos tienen lugar en botas de roble americano
CATA
- Vista:
Límpido, transparente. Amarillo ambarino con tonalidades doradas
- Nariz:
muy punzante e intenso. Aromas complejos con recuerdos de madera, frutos secos (avellana), especias y frutas sobremaduras
- Boca:
muy consistente, estructurado, cálido, sabroso, potente, amplio y persistente. Elegante retrogusto. Potente retronasalidad.
- Maridaje:
Como aperitivo. Con sopas calientes, gazpachos. Pescado frito. Quesos de fuerte sabor. Como sugiere la Guía Proensa, extraordinario con chacinas especiadas como morcón y morcilla
- Temperatura de servicio:
12-14 ºC
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