Llagrimes de Tardor criança
- 75 cl.
- SKU: V00185
- TIPO: Blanco Crianza
- D.O.: Terra Alta
9,95 €
Llàgrimes de Tardor Blanc es un monovarietal de Garnacha Blanca. La uva procede de viñedos viejos de unos 50 años de edad ubicados en distintas fincas con diferentes suelos y microclimas.
Para su elaboración primero se despalilla la uva y se somete a una maceración en frió de 20 horas para extraer así todo su potencial aromático. Tras la maceración el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés. Finalizada la vinificación el vino pasa por una crianza con sus lías finas de 5 meses con «batonnages» periódicos.
Por último Llàgrimes de Tardor Blanc se acaba de afinar en botella con un reposo de 7 meses.
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DESCRIPCIÓN
Llàgrimes de Tardor Blanc es un monovarietal de Garnacha Blanca. La uva procede de viñedos viejos de unos 50 años de edad ubicados en distintas fincas con diferentes suelos y microclimas.
Para su elaboración primero se despalilla la uva y se somete a una maceración en frió de 20 horas para extraer así todo su potencial aromático. Tras la maceración el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés. Finalizada la vinificación el vino pasa por una crianza con sus lías finas de 5 meses con «batonnages» periódicos.
Por último Llàgrimes de Tardor Blanc se acaba de afinar en botella con un reposo de 7 meses.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% Garnacha Blanca
- Envejecimiento:
Crianza con sus lías finas de 5 meses con «batonnages» periódicos
CATA
- Vista:
blanco cremoso
- Nariz:
n nariz destacan aromas a especias dulces, fruta blanca, hierbas silvestres y flores marchitas.
- Boca:
En boca es complejo, untuoso y fresco. Final persistente.
- Maridaje:
Embutidos ibéricos, escabeches y frituras de pescado. Apropiada también para arroces marineros.
- Temperatura de servicio:
8°C
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