El Lagar de Cabrera
- 75 cl.
- SKU: V00089
- TIPO: Blanco Joven
- D.O.: Sierras de Málaga
7,95 €
Elaborado con la variedad de uva Moscatel de Alejandría (Moscatel de Málaga). Procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso. La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se corta antes de que se sobremadure en la planta para obtener mostos aromáticos y con suficiente acidez que le dará al vino su carácter de frescor. Se utiliza únicamente mosto yema obtenido en prensa neumática que se somete a un proceso de desfangado en frío. El mosto limpio pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 17 ºC.
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DESCRIPCIÓN
Elaborado con la variedad de uva Moscatel de Alejandría (Moscatel de Málaga). Procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso. La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se corta antes de que se sobremadure en la planta para obtener mostos aromáticos y con suficiente acidez que le dará al vino su carácter de frescor. Se utiliza únicamente mosto yema obtenido en prensa neumática que se somete a un proceso de desfangado en frío. El mosto limpio pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 17 ºC.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Moscatel de Alejandría
- Envejecimiento:
Joven
CATA
- Vista:
Limpio y brillante, color amarillo pajizo con reflejos dorados.
- Nariz:
En nariz tiene una intensidad olfativa alta, con notas de flores blancas abiertas y reminiscencias minerales.
- Boca:
En boca, muy potente, nos enseña toda la garra y potenciaaromática del varietal Moscatel, poseyendo una buenaacidez y delicado final.
- Maridaje:
Como aperitivo con tapas, canapés, etc. Con pescados y mariscos.
- Temperatura de servicio:
5-8ºC.
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