El Jefe

29,90 

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Tinto de Larga Crianza Oxidativa. Uva procedente de viñedos situados a una altitud de 850 metros de la variedad Cabernet Sauvignon. Sobremaduración en la cepa.

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DESCRIPCIÓN

Tinto de Larga Crianza Oxidativa. Uva procedente de viñedos situados a una altitud de 850 metros de la variedad Cabernet Sauvignon. Sobremaduración en la cepa.

FICHA TÉCNICA

El jefe
17,5% vol.
Cabernet Sauvignon
13 años.

CATA

Color rojo cereza con ribete evolucionados de tonos teja y yodados.
Vino que por su larguísima crianza oxidativa muestra una tremenda complejidad aromática. Frutas rojas maduras y especias dominan el ataque bien envueltas en recuerdos de chocolate, regaliz, madera de sacristía, café, tabaco, caramelo, pan de higo… Finalmente emergen notas de pastelería y moka que aportan sensación de amabilidad.
Gran personalidad en boca con un notable poderío desde el primer contacto. Equilibrado y untuoso al deslizarse por su ligero carácter abocado. Una explosión de aromas y sabores con recuerdos de mermelada de higos y una longitud que hace de él un vino eterno.
Es un vino ideal para tomar con aperitivos como queso y foie. También casa muy bien con postres y platos con un toque dulce. Su retrogusto a mermelada de higos y caramelo, invita a que sea el acompañante de un brownie, galletas, pasteles, helado de turrón o una tarta de queso.
17-20ºC.
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