Velo de Flor Manzanilla
- 75 cl.
- SKU: V00618
- TIPO: Generoso
- D.O.: Manzanilla de Sanlúcar
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Esta manzanilla se encuentra en plena madurez de su crianza biológica, con una media de edad de unos 10 años. El vino pasa directamente de la bota a la botella, un proceso que culmina una elaboración totalmente tradicional y artesanal. Perfil marcadamente salino, con recuerdos muy yodados, toques balsámicos, de levadura y ligeros cítricos.
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DESCRIPCIÓN
Esta manzanilla se encuentra en plena madurez de su crianza biológica, con una media de edad de unos 10 años. El vino pasa directamente de la bota a la botella, un proceso que culmina una elaboración totalmente tradicional y artesanal. Perfil marcadamente salino, con recuerdos muy yodados, toques balsámicos, de levadura y ligeros cítricos.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Palomino fino
- Envejecimiento:
9-10 años
CATA
- Vista:
Color amarillo dorado, brillante y limpio.
- Nariz:
Muy intenso en nariz, predomina la salinidad, las notas yodadas y los toques de frutos secos amargos. Muy mineral, con toques balsámicos. Fresco y complejo, con notas de levaduras y un recuerdo cítrico muy sutil.
- Boca:
Ligero y seco pero con cierta untuosidad. Notas minerales y potencia salina. Recuerdos de frutos secos amargos, mezclados con un retrogusto mineral.
- Maridaje:
Especialmente indicado para maridar embutidos ibéricos, escabeches y frituras de pescado. Apropiada también para arroces marineros.
- Temperatura de servicio:
7-8º
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