Zancúo Merlot
- 75 cl.
- SKU: V00168
- TIPO: Tinto Crianza
- D.O.: V.T Sierra Norte de Sevilla
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Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad. Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación malotáctica en depósito.
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DESCRIPCIÓN
Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad. Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación malotáctica en depósito.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Merlot
- Envejecimiento:
15 meses en barrica roble francés.
CATA
- Vista:
Color oscuro, rojo picota intenso.
- Nariz:
En nariz es goloso, con fruta muy madura y sedosas notas a madero nueva. Tostados muy elegantes
- Boca:
Muy redondo en boca con notas a regaliz y ciruela. Tiene matices minerales. Es un vino largo, con un amplio y elegante postgusto.
- Maridaje:
Chuletón o entrecot a la brasa, carrilera en salsa, queso curado, pastas, arroces, carne de venao y jabalí, etc.
- Temperatura de servicio:
16-18ºC.
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