Retorno a los palomares
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Vino elaborado exclusivamente en esta parcela. Criado durante 15 meses en barrica de roble francés.
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DESCRIPCIÓN
Vino elaborado exclusivamente en esta parcela. Criado durante 15 meses en barrica de roble francés.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
50% Tempranillo y 50% Graciano
- Envejecimiento:
pasa 13 meses en barricas de roble 100% francés y a la salida, previo al embotellado, permanece durante unos meses en depósito de cemento.
CATA
- Vista:
De color picota granatoso con ribete que muestra degradación. Capa alta.
- Nariz:
Nariz con buena sensación afrutada con finura y equilibrio
- Boca:
En boca tiene buen ataque, seco, buena acidez que marca un paso de buena complejidad, cuerpo medio, tanino secante, envolvente y de buena longitud.
- Maridaje:
se recomienda con jamón serrano, carne roja, carnes asadas y caza.
- Temperatura de servicio:
16 ºC y 18 ºC
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