DESCRIPCIÓN
Vino elaborado exclusivamente en esta parcela. Criado durante 15 meses en barrica de roble francés.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
60% Tempranillo, 40% Maturana
- Envejecimiento:
Crianza durante 15 meses en barrica de roble francés.
CATA
- Vista:
Rojo de capa muy alta y ribete granate. Es limpio y brillante.
- Nariz:
Vino de intensidad alta elegante y perfumado. Inicialmente aparecen gran variedad de especias para pasar a hierbas aromáticas como la lavanda, menta y chocolate.
- Boca:
Es un vino franco, complejo,goloso, bien estructurado, largo, con un buen equilibrio entre tanino y acidez, aparece en boca una amplia gama de aromas desde frutales hasta regaliz, finas hierbas, pimienta negra, especiados, pimentón. Finalmente aparece en el retrogusto aromas de trufa y caramelo.
- Maridaje:
Jamón serrano, carne roja, carnes asadas y caza.
- Temperatura de servicio:
16 ºC y 18 ºC
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