Matarratones
- 75 cl.
- SKU: V00114
- TIPO: Tinto Joven
- D.O.: Vinos de Madrid
14,00 €
Matarratones es fruto del trabajo paciente del presidente de la bodega, que se dio cuenta, hace muchísimos años, de la presencia en sus centenarios viñedos de cepas sueltas que nada tenían que ver con la Garnacha que cultivaban mayoritariamente. Así, hace dieciocho años se propuso recuperar aquellas desconocidas cepas de Listán prieto y, año tras año, fue recogiendo rama hasta conseguir tener una plantación de 840 cepas. El resultado es un vino agradable de beber, con pocas capas de color y buen grado alcohólico. Destaca su sabor a caramelo de menta, que parece abrir las vías respiratorias.
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DESCRIPCIÓN
Matarratones es fruto del trabajo paciente del presidente de la bodega, que se dio cuenta, hace muchísimos años, de la presencia en sus centenarios viñedos de cepas sueltas que nada tenían que ver con la Garnacha que cultivaban mayoritariamente. Así, hace dieciocho años se propuso recuperar aquellas desconocidas cepas de Listán prieto y, año tras año, fue recogiendo rama hasta conseguir tener una plantación de 840 cepas. El resultado es un vino agradable de beber, con pocas capas de color y buen grado alcohólico. Destaca su sabor a caramelo de menta, que parece abrir las vías respiratorias.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% Listán prieto
- Envejecimiento:
Crianza de 1 año del 60% del vino en tinaja de barro con lías finas, del 30% en tonel de roble francés y del 10% en barrica de roble americano.
CATA
- Vista:
Tonos violáceos.
- Nariz:
Aromas finos casi coloniales.
- Boca:
Sabores cítricos. Acidez elevada y retrogusto de persistencia media-baja.
- Maridaje:
Carnes de todo tipo aunque mejor con salsas (ternera, cerdo, aves), arroz caldoso, caldereta de pescado, guisos de patatas, ensaladillas, mariscos, sepia y cefalópodos
- Temperatura de servicio:
16ºC.
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