Llanum V.S.
- 75 cl.
- SKU: V00071
- TIPO: Tinto Reserva
- D.O.: Ribera del Duero
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Se escogieron únicamente las mejores uvas de un sólo pago “Pago del Llano”, de terreno pedregoso y calizo. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Despalillado y encubado en depósitos de 5.000 litros. Maceración pre-fermentativa de 48 horas.
Fermentación alcohólica controlada durante 7 días, y posterior maceración de 15 días más. Fermentación maloláctica en barrica.
Posterior crianza durante 18 meses, en barrica francesa (50%) y americana (50%).
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DESCRIPCIÓN
Se escogieron únicamente las mejores uvas de un sólo pago “Pago del Llano”, de terreno pedregoso y calizo. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Despalillado y encubado en depósitos de 5.000 litros. Maceración pre-fermentativa de 48 horas.
Fermentación alcohólica controlada durante 7 días, y posterior maceración de 15 días más. Fermentación maloláctica en barrica.
Posterior crianza durante 18 meses, en barrica francesa (50%) y americana (50%).
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% Tempranillo
- Envejecimiento:
18 meses en roble francés y americano
CATA
- Vista:
Color intenso, muy cubierto, amoratado
- Nariz:
En nariz, balsámico, vaporoso, toques vegetales bien ensamblados con la fruta (grosella negra), tostados de buena intensidad.
- Boca:
En boca, amplio, carnoso, con gran retrogusto.
- Maridaje:
Especial para acompañar carnes a la plancha y asadas, embutidos y quesos curados
- Temperatura de servicio:
16-18ºC.
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