La Alquería de Pruna joven
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Vino tinto joven y afrutado, elaborado con tres variedades de uva: petit verdot, syrah y tintilla de Rota. Se fermentan las tres uvas por separado en depósitos de 2000L de acero inoxidable a temperatura controlada y después de la fermentación maloláctica se elabora el coupage. La vendimia es manual y nocturna, para que la uva llegue a la bodega en condiciones óptimas para su elaboración. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar.
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DESCRIPCIÓN
Vino tinto joven y afrutado, elaborado con tres variedades de uva: petit verdot, syrah y tintilla de Rota. Se fermentan las tres uvas por separado en depósitos de 2000L de acero inoxidable a temperatura controlada y después de la fermentación maloláctica se elabora el coupage. La vendimia es manual y nocturna, para que la uva llegue a la bodega en condiciones óptimas para su elaboración. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Petit Verdot 70%, Syrah 20%, Tintilla de Rota 10%
- Envejecimiento:
Una vez terminada la fermentación maloláctica el vino reposa en los depósitos unos 30 días y posteriormente es embotellado dejando que evolucione en botella varios meses antes de pasar a su comercialización.
CATA
- Vista:
Vino con un característico color rojo rubí de capa alta
- Nariz:
En nariz destacan los aromas a fruta negra, con notas a laurel, cacao, especias y algo balsámico
- Boca:
En boca acidez media y tanino medio fruta negra y notas ahumadas.
- Maridaje:
- Temperatura de servicio:
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