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- 75 cl.
- SKU: V00090
- TIPO: Tinto Joven
- D.O.: Alicante
8,50 €
Las uvas vendimiadas en su momento óptimo de maduración son despalilladas y sometidas a una maceración prefermentativa a 10º C para obtener mayor complejidad aromática. La fermentación y maceración tiene una duración de 12 días a una temperatura no superior a 25º C, para potenciar las características varietales del vino. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, permaneciendo en ellas durante un mínimo de 6 meses de roble francés para su redondez y crianza en sótano climatizado entre 15-18ºC.
Clarificación y filtración antes del embotellado, con posterior crianza durante un mínimo de 3 meses en botella para redondear y mantener el Bouquet y características de este vino, en almacén climatizado entre 15-18 ºC
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DESCRIPCIÓN
Las uvas vendimiadas en su momento óptimo de maduración son despalilladas y sometidas a una maceración prefermentativa a 10º C para obtener mayor complejidad aromática. La fermentación y maceración tiene una duración de 12 días a una temperatura no superior a 25º C, para potenciar las características varietales del vino. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, permaneciendo en ellas durante un mínimo de 6 meses de roble francés para su redondez y crianza en sótano climatizado entre 15-18ºC.
Clarificación y filtración antes del embotellado, con posterior crianza durante un mínimo de 3 meses en botella para redondear y mantener el Bouquet y características de este vino, en almacén climatizado entre 15-18 ºC
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
variedad Monastrell 100%,
- Envejecimiento:
6 meses en barrica de roble francés.
CATA
- Vista:
Color púrpura intenso y atractivo.
- Nariz:
Aroma de fruta madura, con notas tostadas y chocolate puro por su crianza en roble francés
- Boca:
En boca es suave, con buena acidez, con taninos dulces y potentes. Vino muy expresivo y característico del Sureste de España, con gran concentración de color, aromas y sabor.
- Maridaje:
Todo tipo de carnes y asados de barbacoa.
- Temperatura de servicio:
15-18ºC.
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