Caterina
- 75 cl.
- SKU: V00324
- TIPO: Tinto Crianza
- D.O.: Alicante
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En Alicante, el Modernismo estuvo intimamente ligado a la creciente producción y exportación vitivinícola. Su desarrollo adquirió una personalidad propia y diferenciada, con una fuerte presencia de lo femenino. Caterina recupera aquel legado, mostrando a una mujer de hoy, consciente de su origen, de su fuerza y belleza, con la necesidad de valorar y cuidar lo que tenemos. Beber de nuestras raices, nos permite ser hoy quienes somos.
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DESCRIPCIÓN
En Alicante, el Modernismo estuvo intimamente ligado a la creciente producción y exportación vitivinícola. Su desarrollo adquirió una personalidad propia y diferenciada, con una fuerte presencia de lo femenino. Caterina recupera aquel legado, mostrando a una mujer de hoy, consciente de su origen, de su fuerza y belleza, con la necesidad de valorar y cuidar lo que tenemos. Beber de nuestras raices, nos permite ser hoy quienes somos.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
100% Monastrel
- Envejecimiento:
Se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano, dond permanece durante 12 mese. Para finalizar, se realiza la clarificación y una ligera filtración antes de su embotellado. Seguidamente, se realiza una posterior crianza en botella durante 6 meses en sótano climatizado entre 15 y 18 ºC, obteniendo la redondez y crianza deseadas.
CATA
- Vista:
Color rojo picota con tonalidades granates.
- Nariz:
En nariz es muy contundente, donde destacan las frutas negras maduras, los torrefactos y el chocolate de su crianza en barrica.
- Boca:
Tiene una entrada suave, es envolvente y muy equilibrado con un postgusto muy largo.
- Maridaje:
Arroces, guisos, carnes rojas, embutidos.
- Temperatura de servicio:
15 ºC y 18 ºC
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