Tavel Roc-Epine – Dne Lafond
- 75 cl.
- SKU: V00308
- TIPO: Rosado, Rosado Joven
12,75 €
Las uvas se recogen todas a mano, la única manera de lograr la mejor calidad. Las uvas son seleccionadas por los vendimiadores y llegan intactas a la bodega sin ningún signo de oxidación. Esta es también la mejor manera de no dañar la cepa y preservar el futuro de la viña.
Se despalilla toda la uva, luego se realiza una maceración de 24 o 48 horas según el año, para que obtengamos un color más intenso y más aromas. Los siguientes pasos son el prensado y la fermentación a baja temperatura (16°C a 20°C) durante 8 a 10 días.
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DESCRIPCIÓN
Las uvas se recogen todas a mano, la única manera de lograr la mejor calidad. Las uvas son seleccionadas por los vendimiadores y llegan intactas a la bodega sin ningún signo de oxidación. Esta es también la mejor manera de no dañar la cepa y preservar el futuro de la viña.
Se despalilla toda la uva, luego se realiza una maceración de 24 o 48 horas según el año, para que obtengamos un color más intenso y más aromas. Los siguientes pasos son el prensado y la fermentación a baja temperatura (16°C a 20°C) durante 8 a 10 días.
FICHA TÉCNICA
- La bodega:
- Marca:
Tavel Roc-Epine
- D.O.:
- Variedad:
Garnacha 60%, Cinsault 10%, Syrah 5%, Cariñena 5% y Clairette, Picpoul, Bourboulenc, Mourvèdre
- Envejecimiento:
No
CATA
- Vista:
Color cereza intenso y brillante.
- Nariz:
Aromas dominantes son frutos rojos y blancos complejos combinados con notas florales.
- Boca:
Fruta madura, seco, con acidez media y punto licoroso.
- Maridaje:
Recomendado con brandada de bacalao y comidas asiáticas especiadas
- Temperatura de servicio:
10-12ºC
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