Tavel Roc-Epine – Dne Lafond

12,75 

Agotado

Las uvas se recogen todas a mano, la única manera de lograr la mejor calidad. Las uvas son seleccionadas por los vendimiadores y llegan intactas a la bodega sin ningún signo de oxidación. Esta es también la mejor manera de no dañar la cepa y preservar el futuro de la viña.

Se despalilla toda la uva, luego se realiza una maceración de 24 o 48 horas según el año, para que obtengamos un color más intenso y más aromas. Los siguientes pasos son el prensado y la fermentación a baja temperatura (16°C a 20°C) durante 8 a 10 días.

Agotado

DESCRIPCIÓN

Las uvas se recogen todas a mano, la única manera de lograr la mejor calidad. Las uvas son seleccionadas por los vendimiadores y llegan intactas a la bodega sin ningún signo de oxidación. Esta es también la mejor manera de no dañar la cepa y preservar el futuro de la viña.

Se despalilla toda la uva, luego se realiza una maceración de 24 o 48 horas según el año, para que obtengamos un color más intenso y más aromas. Los siguientes pasos son el prensado y la fermentación a baja temperatura (16°C a 20°C) durante 8 a 10 días.

FICHA TÉCNICA

Tavel Roc-Epine
2020
12% vol.
Garnacha 60%, Cinsault 10%, Syrah 5%, Cariñena 5% y Clairette, Picpoul, Bourboulenc, Mourvèdre
No

CATA

Color cereza intenso y brillante.
Aromas dominantes son frutos rojos y blancos complejos combinados con notas florales.
Fruta madura, seco, con acidez media y punto licoroso.
Recomendado con brandada de bacalao y comidas asiáticas especiadas
10-12ºC

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