Inurrieta Mimao Tinto

11,95 

Agotado

Este vino procede de la selección de lo mejores garnachas, y se elabora solo en años excepcionales. Maceración en frío y fermentación alcohólica en tina de madera. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, sobre sus lías y con battonage periódicos, con una crianza posterior en las mismas barricas durante 8 meses.

 

Agotado

DESCRIPCIÓN

Este vino procede de la selección de lo mejores garnachas, y se elabora solo en años excepcionales. Maceración en frío y fermentación alcohólica en tina de madera. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, sobre sus lías y con battonage periódicos, con una crianza posterior en las mismas barricas durante 8 meses.

 

FICHA TÉCNICA

Mimao
15,00% vol.
Garnacha
Crianza en barrica francesa durante 8 meses.

CATA

Color intenso y púrpura.
Muy aromático y complejo, divertido, con notas florales, frutales y plantas aromáticas de monte, con un delicado fondo mineral y láctico, arropado por las excelentes maderas usadas.
Contundente en boca, untuoso, con madurez pero con frescura, y una delicada tanicidad. Evolución deliciosa, fundente y densa. Final muy largo, mineral y frutal, muy “garnacha”.
Marida perfectamente con legumbres, carnes asadas y quesos de vaca ligeramente maduros.
15-18 °C.
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