Espumoso de Vermut Francisco De Cala
- 75 cl.
- SKU: V00104
- TIPO: Otros espumosos
- D.O.: Jerez
20,00 €
El espumoso de Vermut de Francisco de Cala es un vino único en el mundo. No existe otro vino como este, elaborado por el método champanoise a partir de un vino base de vermut viejo. Es un logro difícil de conseguir, por el alcohol inicial y los botánicos.
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DESCRIPCIÓN
El espumoso de Vermut de Francisco de Cala es un vino único en el mundo. No existe otro vino como este, elaborado por el método champanoise a partir de un vino base de vermut viejo. Es un logro difícil de conseguir, por el alcohol inicial y los botánicos.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
variedades de uva Palomino y Pedro Ximénez
- Envejecimiento:
16 años el oloroso, 5 el PX. Más de 9 meses en rimas el conjunto
CATA
- Vista:
Caoba oscuro. Limpio y brillante
- Nariz:
En nariz se perciben claramente los botánicos predominantes, los 2 tipos de madera utilizados y los vinos añejos, conjugando en una completa y armónica redondez.
- Boca:
Muy largo en boca, donde conjugan, el aterciopelado y untuosidad del P.X. y las notas caramelosas del Oloroso. A su vez conserva las notas frescas y cítricas aportadas por algunos de sus componentes y por su fina burbuja, la cual provoca un cosquilleo muy agradable.
- Maridaje:
Vino por antonomasia de aperitivo. Mejor compañero para salazones, aceitunas rellenas de anchoas, anchoas, patatas fritas, queso, marinados, ahumados, adobos, conservas…
- Temperatura de servicio:
6º-8ºC.
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