Cava Marrugat Reserva Imperial
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La historia de los cavas Marrugat se remonta a 1959, cuando José María Tetas, fundador de Bodegas Pinord, decidió elaborar cava y crear una marca nueva, para diferenciar ambos productos. La selección y elaboración de las uvas se hace por separado. Fermentación a baja temperatura para obtener un vino con los máximos aromas de la propia fruta. Posteriormente, se hace la segunda fermentación en botella durante dos años.
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DESCRIPCIÓN
La historia de los cavas Marrugat se remonta a 1959, cuando José María Tetas, fundador de Bodegas Pinord, decidió elaborar cava y crear una marca nueva, para diferenciar ambos productos. La selección y elaboración de las uvas se hace por separado. Fermentación a baja temperatura para obtener un vino con los máximos aromas de la propia fruta. Posteriormente, se hace la segunda fermentación en botella durante dos años.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
- Envejecimiento:
La fermentación se produce a baja temperatura para obtener los máximos aromas de la fruta. La segunda fermentación tiene lugar en la misma botella durante un mínimo de 24 meses.
CATA
- Vista:
Brillante, con un considerable desprendimiento de burbujas. El carbónico forma una espuma persistente en la copa durante largo tiempo. Su color es amarillo paja.
- Nariz:
Intenso. Aromas a terciarios de segunda fermentación como bollería se combinan con los aromas de primera fermentación y le dan un carácter propio.
- Boca:
Suave y sedoso, su carbónico le da frescura y vivacidad, manteniendo su persistencia en boca durante largo tiempo.
- Maridaje:
Arroces de pescado, Arroces mixtos, Capón y Pularda, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Crustáceos, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Frutos secos, Jamón curado, Moluscos de concha, Pato, Pescado blanco.
- Temperatura de servicio:
6º C.
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