Champagne La Besogne – Vintage
37,00 €
Este vino de viñedo único proviene de nuestras vides más antiguas y está elaborado completamente con la variedad más emblemática del Vallée de la Marne. Este champán seductor y elegante expresa la resonancia entre la composición mineral del suelo y la frutosidad exótica del Meunier.
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DESCRIPCIÓN
Este vino de viñedo único proviene de nuestras vides más antiguas y está elaborado completamente con la variedad más emblemática del Vallée de la Marne. Este champán seductor y elegante expresa la resonancia entre la composición mineral del suelo y la frutosidad exótica del Meunier.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
33% Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir
- Envejecimiento:
36 meses de crianza en rima
CATA
- Vista:
Este champán tiene un color dorado intenso, amarillo pajizo, luminoso y límpido, bordeado a veces por magníficos destellos fugaces de color verde o ámbar. El cordón es fino, elegante y se sujeta bien.
- Nariz:
Frescura, plenitud y sutileza constituyen las tres piedras angulares de esta cuvée que desprende delicados y potentes aromas florales primaverales como el espino, la madreselva, el ligustro e incluso la flor de naranjo. Los aromas previamente identificados se combinan en un bouquet variado y matizado, donde aparecen agradables aromas vegetales, dulces y ligeramente melosos: heno seco, verbena infusionada, tabaco rubio.
- Boca:
Puro, fluido y elegante, a este vino no le falta finura, ni amplitud, ni riqueza. Oscila entre la feminidad que le aporta su cuota de Chardonnay y el vigor que le aporta su cuota de Pinot Noir, optando por el momento por favorecer la frescura y la redondez que le aporta su cuota de Pinot Meunier. En boca, el equilibrio es perfecto: el dulzor, la vivacidad, la complejidad del bouquet, la diversidad de sabores presentes y una efervescencia como emulsionada se combinan para dar un vino muy agradable, donde se yuxtaponen sabores exquisitos y generosos. Frangipane, mantequilla dorada, almendras tostadas se combinan con jarabe de pera o incluso ciruela mirabel, con un final picante.
- Maridaje:
Este Champagne va bien con carne (cordero asado, tartar de ternera), pez (salmón, lubina con mantequilla blanca) y aperitivos
- Temperatura de servicio:
8-10 ºC
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