Édalo Blanco

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En Édalo buscamos la expresión más auténtica y pura de nuestros viñedos más jóvenes, aquellas donde la alegría, la vida y juventud están marcadas por un marcado carácter afrutado. Se realizó un suave prensado, seleccionando solamente mosto flor, un 40% de la extracción que posteriormente son llevados a fermentar a baja temperatura.

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DESCRIPCIÓN

En Édalo buscamos la expresión más auténtica y pura de nuestros viñedos más jóvenes, aquellas donde la alegría, la vida y juventud están marcadas por un marcado carácter afrutado. Se realizó un suave prensado, seleccionando solamente mosto flor, un 40% de la extracción que posteriormente son llevados a fermentar a baja temperatura.

FICHA TÉCNICA

Édalo Blanco
12,00% vol.
Zalema
Sobre lías 3 meses

CATA

Color brillante amarrillo pajizo con reflejos oro nuevo.
En nariz, alta intensidad, frescor y alegría, muy frutal, joven. Muy marcado carácter tropical de piña, melón, melocotón y papaya. Sabe reflejar el carácter jovial del sur en sus aromas.
En boca, muy afrutado de entrada, fresco y envolvente. Sorprendente equilibrio acidez/alcohol. Importante peso de las frutas tropicales con post-gusto intenso y donde los recuerdos a manzana y pera no madura son triunfadores.
Todo tipo de entrantes, mariscos, pescados y arroces.
8-10ºC.
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