DESCRIPCIÓN
Cava ecológico , Viñedos del Penedés, vendimia manual y certificación vegana
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
45% Macabeo, 25% Xarel·lo y 30% Parellada
- Envejecimiento:
Segunda fermetnación con sus lías en la botella durante 6 años en las cavas a temperatura constante de 17 grados
CATA
- Vista:
Luminoso amarillo dorado pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y pequeña de evolución lenta, con formación de rosarios y presencia de corona.
- Nariz:
Fino aroma de crianza, con notas de mantequilla y pan tostado, sobre fondos de fruta madura.
- Boca:
Amplio desarrollo en su paso en boca, con la burbuja muy bien integrada (combinado). Las notas de crianza se funden con la fruta madura, los matices tostados y los frutos secos.
- Maridaje:
Carnes, Pescados, Arroces, Embutidos ibéricos y quesos
- Temperatura de servicio:
6 ºC y 8 ºC
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