Poley fino pasado 15 años
- 50 cl.
- SKU: V00423
- TIPO: Generoso
- D.O.: Montilla Moriles
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Este vino se obtiene después de 15 años de crianza biológica, mediante el sistema de criaderas y solera. En los últimos años, el velo de flor comienza a debilitarse y da paso al comienzo de la crianza oxidativa, lo que le otorga una gran complejidad y elegancia.
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DESCRIPCIÓN
Este vino se obtiene después de 15 años de crianza biológica, mediante el sistema de criaderas y solera. En los últimos años, el velo de flor comienza a debilitarse y da paso al comienzo de la crianza oxidativa, lo que le otorga una gran complejidad y elegancia.
FICHA TÉCNICA
- Variedad:
Pedro Ximénez
- Envejecimiento:
15 años de crianza biológica
CATA
- Vista:
Oro viejo con reflejos cobrizos y verdosos.
- Nariz:
Intenso y punzante aroma en el que se unen los aromas de la crianza biológica, como almendra y levaduras, con los de la crianza oxidativa como avellana y tostados.
- Boca:
Entrada seca y envolvente que va dando paso a sensaciones minerales y salinas. Un vino complejo y elegante.
- Maridaje:
Perfecto para degustar con tapas, jamón serrano y quesos curados. También con arroces y carnes.
- Temperatura de servicio:
9-10ºC.
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