Espumoso de Vermut Francisco De Cala

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El espumoso de Vermut de Francisco de Cala es un vino único en el mundo. No existe otro vino como este, elaborado por el método champanoise a partir de un vino base de vermut viejo. Es un logro difícil de conseguir, por el alcohol inicial y los botánicos.

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DESCRIPCIÓN

El espumoso de Vermut de Francisco de Cala es un vino único en el mundo. No existe otro vino como este, elaborado por el método champanoise a partir de un vino base de vermut viejo. Es un logro difícil de conseguir, por el alcohol inicial y los botánicos.

FICHA TÉCNICA

Espumoso de Vermut Francisco De Cala
14,10% vol.
variedades de uva Palomino y Pedro Ximénez
16 años el oloroso, 5 el PX. Más de 9 meses en rimas el conjunto

CATA

Caoba oscuro. Limpio y brillante
En nariz se perciben claramente los botánicos predominantes, los 2 tipos de madera utilizados y los vinos añejos, conjugando en una completa y armónica redondez.
Muy largo en boca, donde conjugan, el aterciopelado y untuosidad del P.X. y las notas caramelosas del Oloroso. A su vez conserva las notas frescas y cítricas aportadas por algunos de sus componentes y por su fina burbuja, la cual provoca un cosquilleo muy agradable.
Vino por antonomasia de aperitivo. Mejor compañero para salazones, aceitunas rellenas de anchoas, anchoas, patatas fritas, queso, marinados, ahumados, adobos, conservas…
6º-8ºC.
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